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Paco Puyuelo
01/06/2008 13:28
Antonio Arazo y su esposa Lola, con Benjamín Carracedo. | S.E.
El día 25, con demostración de productos altoaragoneses
D.A.
01/06/2008
HUESCA.- El pasado 25 mayo, el cocinero oscense Antonio Arazo cocinó en París en la casa del escultor de Peralta de Alcofea Paco Puyuelo, a la que acudieron su marchante, Benjamín Carracedo, el cantante argentino Ariel Prat y personalidades del mundo de la cultura. Además de la obra de Puyuelo, los 140 asistentes contemplaron pinturas de MM Calvo, Tápies y Miró, entre otros grandes artistas.
Antonio Arazo elaboró el siguiente menú:
- Embutidos Asociación Fabricantes Artesanos de Longaniza de Graus: salchichón, chorizo cular, secallona con trufa, butifarra de lengua y cabeza de jabalí, pan con tomate y aceite arbequina Palacio.
- Tortilla de patata con huevos ecológicos y trufa melanospórum
- Ahumados de Huesca: atún rojo curado con alcaparras de Ballobar, tacos de bacalao con cebolla babosa y aceitunas negras, pimientos de San Juan del Flumen con anchoas
- Sartenada de arroz El Brazal con conejo y verduras.
- Guirlache de Alcubierre, turrón de yema de Puyet, castañas de mazapán de Casa Vilas, ruso de Ascaso
- Vinos: Garnacha Blanca Bodegas Osca de Ponzano, Monte Odina Roble de ILCE y Merlot Reino de los Mallos de Murillo de Gállego.